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商务宴请:见食忘礼不可取

时间:2022-11-29来源:网友提供 作者:武敬敏 点击:
商务礼仪一本就够(全文在线阅读)  >   商务宴请:见食忘礼不可取

    中餐:走进中国式饭局

    中华文化源远流长、博大精深,在这个既是礼仪之邦,又是美食之都的国度里,饮食文化中的饮食礼仪自然也要颇费心思地学习。据说,中国的饮食礼仪始于周公,而在中华五千年的历史文明中,这套礼仪也是被打磨得更加细致。

    随着时代的发展,以及西方饮食文化与中国饮食文化的不断碰撞和交流,中餐不再只是中国人的传统饮食习惯,同样,还受到了世界各国人民的喜爱。所以,在商务人员的专业交流中,对于中餐饮食礼仪的知情晓意,体现出了一个中国人自身的涵养,也表现出了一个专业商务人员的水平和素质。

    无论是餐具的使用巨细,还是服饰和入座礼仪,或者是宴请过程中的注意事项。希望这些对礼仪问题的解答,可以帮助你在用餐中维持良好的风度,展现优雅的形象。

    使用中餐餐具的基本礼仪

    准确优雅地使用中餐餐具,不仅是最基础的餐桌礼仪,更是体现商务人士修养和风度的方式之一。而中餐中主要的餐具有以下4种:

    1.使用筷子的礼仪

    使用筷子,通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐时,不可舔碰,更不可以其为人夹菜;与人交谈,不可手舞足蹈;不要将筷子竖插;不能用筷子剔牙、挠痒或夹取非食物的事物。

    2.使用勺子的礼仪

    勺子主要用以舀取食物,可辅助筷子使用,避免单用。以勺取食,不可过满以致食物溢出弄脏桌布或衣服。取食时,稍停片刻,以免汤汁流溢。菜肴太烫,不要搅拌,不要用嘴吹凉,可放之碗后晾凉,食用菜肴后避免反复舔舐。暂时不用时,将勺子放在自己碟子上,不要直扣餐桌或食物中。

    3.使用食碟子的礼仪

    食碟的作用是用来暂放公用食盘中取来的菜肴。用食碟时,忌讳一次性放多放杂。食物残渣应放在食碟前端,不要直接由嘴吐出,而应使用食筷辅助取出放在碟旁。食碟过满,可让服务员更换。

    4.用水杯的礼仪

    水杯用于盛放清水或饮料等。不要使用水杯来盛酒,更不可吐回进嘴之物,同时,切忌倒扣水杯。

    休闲服难登大雅之堂

    商务宴请时,得体的衣着穿戴是最基本的常识,同时也是商务人员专业形象的重要名牌,比在美国比弗利山庄,有一个外观很不起眼的餐厅,但这是一家好莱坞明星经常出没的高档餐厅,这家餐厅是拒绝穿休闲装的人进入的。如果客人穿休闲装来进餐,侍者会拿来西服让客人换上,才被允许进入。所以,正式场合的仪容主要应该注意以下两点:

    1.挑选着装时,首先应该注意衣饰袖口、领口的服饰设计,选择方便用餐的样式。

    2.因为使用筷子或者刀叉等餐具,从而使手指显得引人注目,所以女士应该注重指甲保养,以免指甲油脱落,有碍观瞻。

    不做餐桌上粗俗的人

    在餐桌上,展示良好的举止,不仅表现出一个人的良好素质,同时,也传达出属于商务人员的专业精神。不做一个用餐粗俗的人,要谨记以下3点避讳:

    1.不能用餐巾擦鼻涕;不可在餐桌边化妆;尽量避免用餐时打嗝,万一控制不住,应该及时地向周围的人道歉。要站立起来拿取食物,拿不到的食物可以请别人传递。

    2.对于喜好的食物,不可狼吞虎咽;对不感兴趣的食物也可稍微取放一些在盘中,用以显示礼貌。当东道向宾客添菜时,如果合口,也可适当添加,此举不算失礼。

    3.直到上咖啡或茶以表示用餐结束时,方可吸烟。同时,应该礼貌地询问左右的人是否介意,还要留意是否在吸烟区。

    中餐入座,看准自己的位置

    宴请时,对于入座位次也要重视注意,因为根据身份地位的不同,每张餐桌的具体位次也有主次尊卑的分别。而排列位次的基本方法有以下5点:

    1.主人大都应面对正门而坐,并在主桌就座。
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