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商务宴请:见食忘礼不可取(2)

时间:2022-11-29来源:网友提供 作者:武敬敏 点击:


    2.举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,又是也可正面对向主桌主人。

    3.餐桌位次的地位高低,与主桌主人距离越近者,地位越高;反之,则地位越低。

    4.在于本桌主人距离相同的情况下,以面向本桌主人为准,位于其右边的位置为尊。

    5.如果所宴请的主宾的身份要比主人地位高,为表示尊重,可以安排主宾位于主人的上位,而主人则坐在主宾的位子上。

    维护你的进餐风度

    体现一个人的风度,其实是商务人员熟练掌握用餐礼仪所表现出来的涵养,在进餐这种轻松又严肃的时刻,为了向他人展示自身优秀的形象,时刻都不能放松,要警惕自己在别人眼中的形象打折。所以,要分别注意以下4点:

    1.用餐时,不要出现大幅度的动作,切忌手舞足蹈、摇头晃脑,宽衣解带更是不允许的行为。食用饭点时,不可吃得响声大作、汗流浃背、汤汁四溢。不可擅作主张为别人添菜加饭。

    2.地位高者先动碗筷。在用餐过程中,要尽量自己和长辈添加食物,如长辈给自己添饭,一定要道谢。切忌伏在桌上食用饭菜,这是十分不雅观的行为。正确姿势应该是一手端碗,食指、中指、无名指拖住碗底,大拇指紧扣碗口边沿,掌心中空。

    3.多人一桌用餐,要考虑到他人的食用意愿,不可只顾自己。不要一次性夹取太多的菜,让别人无从下筷,以免失礼。

    4.取菜时,切忌从盘子中间或靠近别人的一边夹起,应从靠近或面对自己的盘边夹起。不要将菜翻来覆去地搅拌挑选,更不要夹起后又放回。

    敬酒的人最好事先准备好祝酒词

    在大型参会上,要向尊敬的主人或客人敬酒,那么,敬酒者就最好想好祝酒词。祝酒词最好是事先准备好,并能烂熟于胸,于心下多演练几遍,以免自己因为一时紧张而忘掉。可以做个小草稿,在发表演说的时候瞥一眼,但是要尽量做得自然。要想发挥好敬酒词,一般要遵循以下5点。

    1.一般先该先向主人敬酒。可以站在主人身边,或者是用刀叉适力地敲击杯子,以此来引起众人的注意。

    2.在正式场合中,敬酒者致敬酒词时,理应站起身来,朝向被敬酒者。

    3.在私人的或小型非正式餐会上,敬酒者和被敬酒者都可以坐着。

    4.敬酒完毕之后,被敬酒者为了表示感谢,应该站起来,鞠躬致礼,也可以提议向主人、厨师,或者其他人敬酒。

    5.被敬酒者应该喝一小口酒以示回应,表示自己的谢意,但是,切忌一饮而尽。其他不喝酒的人,出于礼貌也应该参与饮酒致谢的环节,但是,可以用水或其他饮料代替。

    出席正式宴会要约束自己的言行举止

    正是宴会的时候,应该更加谨慎地约束自身的言行举止,不要随意随性地贸然行事。稍有不慎,对自身的专业素质和商务理论都是一种消极的打击。正是宴会时,应注意以下4点:

    1.进餐时可以与左右客人交谈,但是应该避免大声喧哗谈笑。不要将交际范围仅限于熟人,有陌生人时,可先介绍自己,同时,注意不要无端插嘴别人的谈话。

    2.过程中,不要当众解扭脱衣。如主人请客人宽衣,男性客人可将衣脱下搭在椅背上,不可将外衣或随身物品随意放置在餐桌上。同时,用手接触头发会让人觉得不卫生。

    3.的话题和内容应该能起到活跃气氛的作用,千万不要在这种场合谈论他人的是非,或者倾诉自己的烦恼,以及评论饭店的饭菜和别家的差别好坏,更要注重行事分寸,避免自带保健品或小菜,小心失礼于人。

    4.服务生,应该与其目光相对,为了表示对人的尊重和礼貌,应点头示意,或手举起与肩齐平。服务生若是没有注意,不要大声喧哗,应该适声招呼,“麻烦你……”

    结束宴会宜选在高潮时

    结束宴会的最佳时机,应在宴会高潮时,此时主人宣布宴会结束,将会给人带去意兴正浓,流连忘返的感受,从而让人回味和印象深刻。要做到这个要求就要注意以下3点:
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