商务宴请：见食忘礼不可取(8)

    1．添加配料的时候，最好自己动手。因为添加的配料是要根据自己的喜好来定的。所以，不可自作主张地为别人添加，否则，会造成别人的一种抵触情绪和不快感。若是他人为自己添加配料，则不宜责怪对方，而应该真诚地向对方表示感谢。

    2．给咖啡添加牛奶时，可以直接操作，但是，切记要动作稳当，不要慌慌张张，避免出现将牛奶洒出的错误。

    3．给咖啡添加方糖时，应先用夹子把方糖夹放在咖啡碟上，以避免直接夹取咖啡放入杯中时的咖啡的溅出，然后再用勺子将方糖放入杯中。

    4．如果是添加砂糖，可以直接用小勺舀取，放入杯中。

    不可以双手握杯

    端取咖啡杯喝咖啡时，同时要注意饮用咖啡时的动作，以造成不必要的笑话。在这个过程中也有需要注意的4点礼仪：

    1．饮用咖啡时，不要双手握杯，不要托着杯底，不要伏身杯上喝咖啡，不要以手端碟直接饮用杯里咖啡。

    2．正确的拿咖啡杯的动作应该是，右手拇指与食指捏住杯耳，以此来端起杯子。

    3．置于咖啡杯下的碟子，不仅是用来放置咖啡杯和咖啡匙，同时也可以承接溢出来的咖啡。当碟子上已经有溢出的咖啡时，应用纸巾吸干，不可随意泼洒。

    4．饮用咖啡时，是根据具体情况来看是否要同时端起杯子和碟子的。如果离桌子较近且不走动，那么只要端杯就可；如果是需要四处走动或离桌子较远，则需要把杯碟同时端起，放置齐胸的位置。

    咖啡饮用的时间因境况而定

    喝咖啡也是一种礼仪活动，所以，对于饮用咖啡的具体时间，也是有特定的安排和选择的。根据以下4种不同情况，而各需制定安排。

    1．自己饮用

    自己一个人喝咖啡时，可以不受时间段的限制，随意性比较大。但是，需要提醒的是，不可过量饮用，以免出现过度兴奋的状态，从而对身体和休息造成影响。

    2．单位待客

    用咖啡在单位待客，无论是哪种饮用形式，都不宜超过下午四点钟。

    3．外出会面

    邀人在咖啡厅里会面喝咖啡，最佳时间一般是周末或者午后，根据具体情况而视。

    4．宴会压轴

    在正式的西式宴会上，咖啡往往都是“压轴”出现。较为正式的宴会一般都是晚上举行，所以，咖啡普遍都是在晚上饮用。不过，为了满足不同的人的不同喜好，一般都备有多种饮用品，以供来宾选择。

    地点不同，咖啡饮用的礼仪也不尽相同

    在不同的地点，喝咖啡也有不同的要求。无论是正式场合，还是休闲场合，饮用咖啡，都要视各自的情况而定。一般情况下，有以下6个地点：

    1．会议厅

    在会议厅内饮用咖啡，同时也适用于招待客人。

    2．办公室

    在办公室里饮用咖啡．主要是在工作间歇自己享用，此时要求并不多。

    3．花园

    在自家花园喝咖啡，属于自己人的休闲娱乐，也适用于招待客人。西方有—种专供女士社交的咖啡会，就是在主人的花园或庭院中举行的。而这种咖啡会，咖啡只是点缀，主要目的是在于交流交友。

    4．餐厅

    在西方，咖啡时正餐后的“片尾曲”。在餐馆用餐时，人们会点上一杯咖啡，以助用餐兴致。

    5．咖啡厅（咖啡屋、咖啡室）

    在这里，咖啡则成为了一种与鲜花、音乐、烛光同等重要的点缀物，可以营造出温馨浪漫的氛围。

    6．咖啡座

    这是一种露天咖啡厅，多在街道两旁，可以为客人提供桌椅和遮阳伞以供休息、休闲。适合自我放松或者周末会友。旨在自由自在地休闲娱乐或者观光风景。

    洋酒：不装内行，优雅斟饮

    都说无酒不成席，所以在宴请中一般是离不开酒的。在国际商务宴请中，洋酒又以它优雅的气质和独特的品位，如化冰一般的溶解彼此的社交坚冰。商务人员往往在品酒时，更是容易引发彼此的畅谈之心，让剑拔弩张的会谈，变得不再那么生硬。