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嫂子的手擀面

时间:2022-11-15来源:网友提供 作者:宗维波 点击:

  我的老家在淮南市东郊一处依山傍水的地方,由于近房亲戚不多,加上原先交通不便我去的次数很少。去年秋天,我追逃回来恰巧经过老家的村头,那天没能抓获嫌疑人,伙伴们情绪低落,听说高速连接线旁就是我老家,大伙也没有什么兴致。我们进村时已很晚,汽车引擎的响声引来了几声狗吠,但很快又归于平静。村里的土坯房已荡然无存,都已建成单门独院的小砖楼。好在农村多是老宅子上建新房,找到堂兄家虽然费了一番周折,但最后总算摸到了门。

  按照家乡旧风俗,嫂子端上了荷包蛋,又到村里的小卖部买来挂面,忙碌着下好了面。闻着香喷喷的味道我们真感到了饥饿。就在我们开始吃面时不知哪位伙计,咕哝了一句要是手擀面那就太棒了。正看着我们吃面的嫂子,闻听此言睁大双眼看着我们,诧异的问你们原来不爱吃机器面,咋不早说一声。我还以为你们城里人都时兴吃机器面呐,这都怨我没吱一声。尽管我们再三阻拦嫂子执意要擀面,因为口无遮拦惹了祸的哪位老兄更是的窘得要命。见到嫂子如此较真我就拉场,说嫂子的擀面手艺是一绝,我小时回老家每一回都必定要吃上一碗。本来我也就是说说,谁知讲到了嫂子心里。

  她打开了话匣子,说起杂粮绿豆面条、细粮麦面条得做法。她口不停手也不停,和面、揉面、做面剂,又擀、又切。一会儿一簸箕手擀面就摆在我们面前。可能想表现一下自己的功夫,面条被嫂子切得细如发丝,粗得也是宽窄均匀,真像机器轧出的一样。已经有两个荷包蛋和挂面垫肚子,我已没有多少食欲。先是嫂子的盛情难却,而后来在香油、葱、蒜花做佐料的手擀面得诱惑下,我们都胃口大开,细心的嫂子还专门下了一锅粗点、一锅细点的面来适应我们的口味。

  受嫂子的热情款待的感染,我们每个人都撑得要命,来时的沮丧心情也荡然无存。看着我们狼吞虎咽的样子,她忍俊不禁的笑出声来。你们城里人真怪,天天大鱼大肉却稀罕一碗面。我们就说山珍海味多了,更需要正宗的农家饭,这是返璞归真。我说下次再来的话只给我们下手擀面就行了,嫂子说今天你们是顺路来的,如果提前招呼一声,来早点不光有面还有塘里的活鱼、地里的溜达鸡,再给你们捂上一锅焦锅巴。

  那可都是你们要得绿色食品,货真价实连个标签都不用贴。看到嫂子热诚开心地样子我们十分感动 ,冲着嫂子的真诚,我就说再来不会是顺路了,一定专门过来。嫂子却说你们公家人由不得自己,不像我们有农闲,不是顺路就不知啥时了。谁知还真叫嫂子言中,时值今日,我仍没能专程造访。虽然没能践约,但老家的手擀面却给我难以磨灭的记忆。浓浓乡情总是牵着我,常常萦绕在我的心头。

  宗维波

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