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一缕粽香

时间:2022-06-30来源:网友提供 作者:乌江河 点击:

  又到一年端阳时,绿满荷塘,秧满稻田,蒿草萋萋……遥望远山,云水茫茫,故乡的物事便突兀开来,一缕粽香荡然入怀,那久违的歌声又在耳边萦绕。

一缕粽香

  “五月五是端阳,家家户户喜洋洋,桃枝插在大门上,艾蒿香满堂,粽子蘸白糖……”

  想起这歌谣,眼睛里满是故乡的粽子。那是我孩提时多么喜欢的美食,尤其是端阳时节的粽子,更是我的最爱,不蘸白糖的粽子吃起来清香,蘸了白糖的粽子吃起来清甜,热的好吃,冷的也好吃,吃了三个还想吃五个。

  我们那儿把端午节叫做端阳节,而且还有大小之分,初五叫小端阳,十五叫大端阳。家家户户都赶在节前把农活做完,以便过节时不慌不忙,安心玩耍,痛快畅饮。

  一进五月,大家就开始筹备端阳用品了,糯米、白糖、盐蛋、猪肉、桃枝、艾蒿、粽叶、雄黄酒……家里有的,到时拿出来就是了,家里没有的,就要去很远的集市买,力争做到品种齐全,数量丰盛。

  端阳时节,嫁出去的姐姐妹妹、孃孃姑婆,要回娘家过节,娘家人务必要去接她们,不去接,她们是不来的,但娘家人不能在她们那里过节。那时,我的两个姐姐已经出嫁,接她们回家的任务就落在我的身上,好在两个姐姐家不远,早晨去中午就回来了。一家人在一起,吃粽子,拉家常,那场景比过年还要热闹,也是家人团聚的日子,姐姐们也非常珍惜。

  吃粽子成了故乡五月的一道风景,小孩们爱吃,大人们更爱吃,家家户户从小端阳吃到大端阳,从大端阳吃到月底,一个五月都可到吃粽子。过了五月,人们就很少吃粽子,似乎时节已经过去,世上最好的粽子,没有端阳时节那样的地道那样的香甜。

  说起来也奇怪,小端阳期间制成的粽子不容易变质,挂在通风的地方,十来天也不会坏,大端阳制成的粽子保质期短,其间秘密我不得而知,我也不想知之。

  热粽子、冷粽子蘸白糖都好吃,边吃粽子边吃菜边喝酒;冷粽子还可以剥皮后油炸至金黄,撒上白糖,吃起来又香又甜又脆;还可以将粽子放在灶里用灰盖上,慢慢用柴火烘烤,待粽叶渐渐烘焦后,剥开粽叶,一个黄橙橙、香喷喷的粽子露了出来,那才叫绝,令人胃口大开。

  小时候,我家门前有几笼粽叶,每当端阳节到来时,母亲就叮嘱我,要把那几笼粽叶看好,要是他人把粽叶摘了,就没有粽叶包粽子了,过节就没有粽子吃。于是,我天天把眼睛放在粽叶上,深怕它被人摘了,看着那郁郁葱葱的粽叶,闻着它的清香气息,我的嘴角都馋出了清口水,恨不得粽叶马上变成粽子,美美地吃一顿。

  小端阳前一天,我们家就开始做粽子,包粽子的活为什么落在父亲手上?后来,我才明白,母亲包的粽子往往一煮就跨,变成一锅大稀饭,父亲又责怪她,于是母亲赌气不包,父亲只好学包粽子。母亲负责淘米、洗粽叶、打杂。父亲在院子里,用板凳支起一个架子,把一扇棕叶吊在架子上,面前是筲箕装的白花花糯米,一边放着嫩绿绿的粽叶。只见父亲把两张粽叶叠在一起旋转,一个漏斗样的筒形就诞生了,父亲在筒形里装上糯米,再摁成三角形,再用棕叶一捆,一个粽子就这样制作完毕。父亲包了一个有一个,包了一提又一提,至少也要包五六提二三十斤米的。

  父亲终于包完了粽子,母亲把它们一个个码在大锅里,用刚从井里打来的水浸泡,再用柴火煮熟。五月天气开始热了,母亲整个晚上守在灶前烧火煮粽子,满身都是柴灰,满身都是汗,看上去已经老态龙钟。我就围在母亲身边守着锅,母亲也不烦我,一边烧着火,一边给我说谜语,讲着狗吃粽子找不到头的故事。我的心一直都在粽子上,母亲的故事再好也吸引不住我,总是不停地问母亲粽子熟了没有,还得等多久?母亲总是说过一会就行了。煮熟了的粽子,母亲没有给我吃,而是把粽子放在堂屋里祭祀,等祖宗品尝后,才给我吃。

  父亲包粽子在村里出了名,造型一致,大小相同,煮不跨。于是很多人家请父亲包粽子,父亲乐于前往,也乐于传授技巧。他说,“包粽子,不用巧,两大要点牢记住,摁角造型是关键,捆绑不紧煮就跨。”

  记得那年村里老先生请父亲去帮忙包粽子,老先生指着他家门前上插的桃枝和艾蒿问我,“这是什么意思?”我一时丈二和尚摸不着头,摇了摇头。老先生说,“桃枝象征驱除不祥的宝剑,插在门口可以避邪,艾蒿代表招百福,是一种可以治病的药草,插在门口,可使身体健康。”

  后来上小学,临近端阳时,老师问我们,“过端阳为什么要吃粽子?”

  我信口开河回答,端阳的粽子好吃,惹得全班同学哄堂大笑。

  “同学们,战国时楚秦相争,诗人屈原受楚王器重,因靳尚为首的守旧派在楚怀王的面前诋毁屈原,楚怀王疏远了他。屈原在流放途中,听到楚怀王客死、郢都攻破的噩耗后,万念俱灰,长叹一声,投入了汨罗江。江上的渔夫,岸上的百姓,听说屈大夫投江自尽,纷纷来到江上打捞屈原的尸体,同时拿来了粽子、鸡蛋、雄黄酒投入江中,以便药昏蛟龙水兽使屈原大夫尸体遭伤害。从此,每年五月初五成了屈原殉难日,人们都到江上划龙舟、投粽子,来纪念伟大的爱国诗人,于是端午节吃粽子就这样传下来了。”

  吃着父亲包的粽子,我告别了孩童时代,渐渐长大成人,告别了故乡。

  每次吃到粽子的时候,我就想起故乡,想起一家人在一起吃粽子的幸福。想起再也吃不到父亲包的粽子母亲煮的粽子而潸然泪下,爸妈,孩儿有愧,你们用心用血,哺育我们,教导我们,你们还没有享过一天福就走了。爸妈,再过几天,端阳节就要到了,孩儿不会忘记你们的叮嘱,我会去接姐姐们回家过端阳的,那时,你的子女们、子孙们,将欢聚一堂,用一份健康的绿豆、一份开心的花生、一份美丽的红豆、一份快乐的调料,包成一个开心的粽子送给你们。爸妈,祝你们在天堂里,幸福安康,端阳快乐!

作品集亲情文章 责任编辑:秋雨枫
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