雨枫轩原创文学网 - 纯净的绿色文学家园 !
雨枫轩

春菜恰初绿

时间:2010-05-03来源:本站原创 作者:荆小轲 点击:
   人生四大要素,吃穿住行,吃总是排在第一位的。油城人爱吃,这在整个南阳,都是知道的,也许因为城小,娱乐的地方少吧,忙完工作的人们,有很多的时间用来吃,吃也是很有乐趣的啊。春天来了,各种蔬菜鲜嫩欲滴,让人眼清目爽,胃口大开。
   春天是吃韭菜的季节。正如人们常说:“韭菜春食香,夏食臭。”韭菜个性独特,身材细弱,却有微微辛辣味道,不卑也不亢,此菜四季常青,常遇刀廉削首而百折不挠,深埋土里的根,在冬季里养精蓄锐,春天一来,无数绿剑齐生,很是扎眼。此时的韭菜,不仅色味正佳,且营养最丰富之时。而春天气候冷暖不一,就需要养阳气,而韭菜味辛而性温,最宜人体阳气,祖国医学又认为春天人体肝气易偏旺,而影响到脾胃的消化吸收功能,可增强人体脾胃之气,而春天的韭菜里,含了很多有益肝的成份,所以此季节吃韭菜最为适宜。但人的小胃,毕竟不是阅兵场,容不下太多精兵,多了会拥挤不堪,伤害小胃,适量最好。
   如果韭菜是个性女子,乡野间常见的大白菜就是纯朴大嫂了。此是菜中武大,随便一栽就长成白花花的一大株,且身材矮胖,一副中年发福的样子。似乎冬日里贮在角落里,在漫长的冬季里以备菜荒,才是她唯一的出路,其实这真是对白菜莫大的误解,且不说酸辣白菜是餐桌永远的最佳女配角,也不说白菜大肉饺子如何鲜香可口,只说在春季那一朵朵白菜花,也足以使人刮目相看了,哪个女子不怀春?春季的大白菜也会开出花来,阳光里拔高而起的一株株菜苔,更亭亭玉立,风姿妖饶,扯一些爆炒,也是清翠欲滴,满口青爽。春天是各种菜苔上市的季节,那是很多青菜历经风雪迎来的花样年华,那里有青春的味道和爱情的味道,不信,你尝尝?
   青春总是短暂,花季总在转眼间消逝。比如瘦弱的荠菜,那种菜只长十几天就会开花生籽并老去,简单而随缘。我喜欢它贴着土地生长的样子,服贴而温柔的生出几片绿叶子,如纤纤的小手,轻轻贴着母亲的胸。母亲爱用它包饺子,仿佛只因为它是野菜,我便更喜欢挑了吃,想那来自沟边地头的绿色叶子,和鸡蛋搭配全没了一丝苦涩,吃起来香而不腻,它是什么味儿呢?我说不上来。那是草的味道,菜的味道,还有田野和空气中春天的味道。春天的市场上多了些人工培育的荠菜,可能在大棚里惯了吧,个头肥大却缺少了灵性,什么关久了都会显得傻,像关在悠闲生活里的人。所以啊,春天来了,还是找时间走走,挖点野菜,吹吹野风,晒晒心灵和大脑。
   如果想更野一些,就去山里吧,山野间有时间停留的地方,生长了些千万年不变的蕨菜。
   第一次见菜场里新鲜蕨菜,不知道是什么,只觉得很面熟,似乎在中生代见过,哈在描绘中生代的书里见过,知道它是植物中的活化石,我们现在看到的样子,和恐龙见到的差不多。因此对它更有了一份神秘的敬意,穿越了那么久远的时光,保持了自己的样子和品味,想来也不容易,需要一种坚强和忍耐吧。我很少吃过清炒的蕨菜,想来因为在时光里泡久了,味道不容易洗掉,炒起来不那么爽口,干制的蕨菜炖肉好吃,肉不是肉了,菜也不是菜了,是难得的美味。
   野葱正是开长的时候,采些下山来煮面,面条变成金条了,大家抢啊,谁也不那么矜持。人到野外,总沾了些野气,真实的人的气息。
   哈哈,春天来了,万物复苏,天地之间充满了营养,空气,阳光,和水,泥土,属于一切,大自然对我们真好,取之不尽的植物资源,美化了我们的世界,营养了我们的身体。在这个季节里,春菜正初绿,正当采用时,顺其自然的菜才会好吃,就像不做作的人才会可爱一样。在反季节蔬菜大行其道的现在,沿着时光的安排去采些小菜吃,去逛逛时令的菜市,会是一件惬意的事吧。
   亲爱的油城朋友们,吃吧吃吧,不是错。这么好的时光和美味,怎么错过?
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
栏目列表