药食同源，本草养生乐趣也在吃喝之间(6)

    其次，水在体温调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。比如炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠出汗，使水分蒸发带走一部分热量，来降低体温，使人免于中暑。而在天冷时，由于水储备热量的潜力很大，人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。

    最后，水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。

    更重要的是：水是医疗三大法宝之一。因为病人为了排出人体病源代谢物和多余的废物，则需大量饮水以便产生大量尿液、汗液，通过生理现象，将病源排出体外，同时，促进药物的代谢、减少药物的毒副作用。

    另外，水能打通经络，水是良好的导电体，如果身体缺水，经络就会产生导电不良的现象，而使气血滞塞，无法将身体所需的能量送达各器官组织，从而使代谢物无法正常排出，导致气血不畅，生理紊乱，以致体弱、生病。

    长期以来，很多人一旦生病就花上一大笔医药费，或是为了保证生命的延续，维持健康而努力吃些“健康食品、无农药蔬菜、水果、无添加剂的食品”等东西，但其效果却甚微。药补不如食补，食补不如水补。人体七大营养素中，水占第一位，人们若是能够认识到水的作用及重要性，并有效地利用它，就能维持和促进健康。

    正确饮用健康之水，方能铸就坚固健康

    喝水是最简单的养生方式，但如果喝的水不健康，不仅起不到养生保健的作用，还会对身体造成危害。所以，我们一定要了解哪些水对身体有利，哪些水对身体有害。

    水温30℃以下最好。30℃以下的温开水比较符合肠胃道的生理机能，不会过于刺激肠胃道造成血管收缩或刺激蠕动。

    早上盐水好，晚上蜜水好。古语有朝朝盐水、暮暮蜜糖的说法。按照中医理论，咸属水归肾经，如果早上喝一杯淡盐水，可以保养一天的精神。到了傍晚的时候，再用温开水（不超过60℃）冲一杯蜂蜜喝，这样可以濡养脾胃，促进健康。

    我们在来总结下对人体有害的水：生水，生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫；老化水，即死水，也就是长时间储存不动的水；千滚水，即在炉上沸腾了一夜或很长时间的水及电热水器中反复煮沸的水；蒸锅水，即蒸馒头等的蒸锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高；不开的水，比如自来水；重新煮开的水，这种水烧了又烧，水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

    由上我们知道了怎样区分健康水和有害水，下面我们在看看喝水的方式，正确的喝水方式，才能提高免疫细胞的功能。

    少量多饮。喝水过多、过少都不利健康。一下子饮水过多，即使没有水中毒，但大量的水积聚在胃肠中，使人胸腹感到胀满，还会冲淡胃液，导致胃肠的吸收能力减弱。而饮水过少，则不能令身体真正吸收、利用。正确有效的饮水方法是：一口气将一整杯水（约200～250毫升）喝完，而不是随便喝两口便算。

    未渴先饮。有些人没有养成定时喝水的习惯，只有口渴了才想起来要喝水。口渴，实际上是体内已严重缺水，人体很多器官可能已经受到脱水的伤害，因此不要等到身体告诉你它“缺水”了才喝。

    不要喝得太快太急。喝水太快太急，无形中会把带着的很多空气一起吞咽，容易引起打嗝或是腹部胀气。肠胃虚弱的人，喝水更要慢。剧烈运动后的喝水方法是，先用水漱漱口，润湿口腔和咽喉，然后喝少量水，停一会儿，再喝一些，让肌体慢慢吸收。

    喝那些水是对身体有益的，怎么去喝我们都知道，还有一条我们也不能忽视，就是喝的量。

    一般说来，健康的人体每天消耗2～3升水，这些水必须及时补充，否则就会影响肠道消化和血液组成。因此建议每天至少喝两升水，相当于8杯水。天热的时候适量增加，喝4升水也不为过。而那些爱运动、服用维生素或正在接受治疗的人，更应该多喝。

    那么这8杯水又该怎么喝呢？