《本草纲目》里的“中庸”之道(15)

    现代人口味很重，很多人喜欢调味料放得特别足的食物，油炸、麻辣食品是很多人的最爱。大三女生小张就最喜欢吃学校附近小摊上的麻辣鸡翅。这家的鸡翅味道特别重，葱、姜、蒜、八角、茴香等放得特别多，很符合附近大学生的品味。

    这年秋天，小张觉得特别干燥，经常口干舌燥、皮肤脱屑，嘴唇干枯起皮，还时不时地便秘。她只得去看医生，医生询问了她的生活习惯，发现小张基本上每天都要光顾这家小店吃麻辣鸡翅，于是告诉她，让她“干燥不堪”的元凶就是麻辣鸡翅这类热性食物。

    原来，热性食物本来就会助长干燥，而到了秋天，赶上“秋燥”，情况就会更严重了，如此下来就会伤阴。而调理的方法就要从饮食上着手，少吃辛辣、煎炸的热性食物，多喝白开水，并且吃一些养阴、生津、润燥的食物。

    《本草纲目》里说，银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。百合甘寒质润，善养阴润燥。二者同煮粥食用，是对抗秋燥的最好膳食。将银耳、百合、粳米洗净放入锅中，加清水适量，用文火煮熟。可以加入适量冰糖。每日一次。

    小张吃了一段时间百合银耳粥，发现秋燥的症状开始减轻，尤其是嘴唇不像原来那样喜欢起死皮了。同时，她也戒掉了原来顿顿不离的麻辣鸡翅，毕竟还是健康最重要啊。

    大寒之物，总是少沾为妙

    金秋蟹肥，又是食蟹的最佳季节。

    然而在一个秋凉四起的晚上，女儿在外地学校打来电话说她生病了，可能是当日中午洗澡受凉引起的，晚上开始发烧，37.8℃。说已经用生姜水泡脚，但是没出汗，手仍然冰凉，身上热度也未退。问她最近吃什么了，她说跟几个同学聚餐吃了一些螃蟹。

    《本草纲目》中说，螃蟹性寒，必是螃蟹之寒封了脾胃的部分经络。虽然当时没有韧出病态，但是再遇外寒后，体表经络又封闭了不少，里外经络不通，人体之气郁而化火，导致发烧。脾胃居人体中焦，具有斡旋一身之气的功能，脾胃经络流通不畅，即使用生姜水泡脚，也不能够促人发汗。

    当时已近冬日，人体外表散热功能本就逐渐收缩，所以螃蟹所导致的脾胃之寒才是病根。这个时候，紫苏是解除螃蟹之寒的良药。紫苏是南方菜市场上常见的调味蔬菜，跟生姜、葱的作用差不多。紫苏能当蔬菜使用，药效肯定平和，于是在电话里遥控指挥，让女儿立即去买紫苏。

    到了药店，女儿打电话给我，问是买苏叶、苏梗还是苏子。这才想起来，药店向来把紫苏分成三部分出售。为兼顾解表，那么就取叶与梗吧，于是她买了苏叶、苏梗各等份。女儿喝了几次煎药烧就推掉了，我还嘱托她千万不要吃橘子之类的热性水果。

    详细写出亲身经历，是希望大家能够明白：

    （1）有些食物吃下时可能没有出现疾病症状，但病根已经种下。所以，对于中医认为的大寒、大热食品，最好心中有数，不要吃太多。

    （2）受寒是疾病发作的诱因，但疾病的根源往往很复杂，受寒只是一个诱发因素。

    （3）假如是因淋雨、洗头、洗澡而引发的感冒，煮薏苡仁喝，可以消除感冒症状。

    （4）食用螃蟹之后，最好用苏叶、苏梗、苏子各5克，煎成浓汤喝下，以防螃蟹之寒封闭脾胃经络。

    螃蟹能使人患痢，《本草纲目》记载：“宋孝宗患痢，众医不效。高宗偶见一小药肆，召而问之。其人间得病之由，乃食湖蟹所致。遂诊脉，曰：此冷痢也。乃用新采藕节捣烂，热酒调下，

    蝴Ba口愈。高宗大喜，就以捣药金仵臼赐之，人遂称金仵臼严防御家，可谓不世之遇也。大抵藕消淤血，解热开胃，又解蟹毒故也。”这个例子说明，吃螃蟹后出现不适感觉，用莲藕（不去藕节）煮汤，多吃几次，也有很好的调补作用。

    血虚怕冷，气虚怕饿——胖子也要“补身体”

    也许大家看到这个标题会觉得可笑，生活中多少体重超标的人想尽办法减肥，减少食量是最基本的方法之一，连正常三餐都不愿意多吃了，哪里还能补呢？其实这个观点有偏颇之处，大多数肥胖者最需要的其实是补，尤其是那些真正的肥胖症患者。