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由于祁门红茶十分昂贵，在过去的岁月里，主要用于出口，即便是茶厂里的工人都不允许喝自己做的茶，因为喝不起。 而如今让无数人上头的奶茶，其实对于中国北方的牧民来说，早就习以为常，最初最正宗的奶茶就是蒙古奶茶。 草原不缺肉食，但维生素来源稀少，茶是蒙古人摄取维生素的重要来源之一。 茶来自内地，为了方便运输，压制成茶砖，茶砖厚实到需要用锤子砸，砸下来的碎茶装在网兜里，先放入滚锅中煮。 整锅汤水呈现褐色的时候，加入鲜奶搅动，蒙古奶茶丝绸的质感，香而不腻的味道，饮用时配以奶酥和奶皮子。 这个世界上还有一个地方的人对奶茶也是如痴如醉，那就是印度。 最初，印度产的茶叶几乎全部运到英国，而印度人本身很少喝茶。 直到某一天，印度茶多到英国人都喝不完，于是英国人鼓励印度人也养成喝茶的习惯，由于印度人喜欢奶和糖，于是印度人最喜欢的饮料就变成了奶茶。 根据古法，许慎“说文解字”一书，将“茶”按照汉字的书写方式拆开后可见：茶是人处在草木之间。茶，其实只是一片改变了水的味道的树叶。 世人品茶，品的不过就是草木的味道。纯粹与自然，就是茶的本质。 我们泡一杯茶，茶叶都浮在面上，然后逐渐沉入杯底，人生又何尝不是这样。 开始你不成熟的时候，都是浮在面上的，但是随着你的经历增多，随着知识的增加，社会阅历的增加，就沉下去了。 一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。 茶字分解开，是人在草木中。 茶，经过了水与火、生与死的历练，与我们相遇。茶的命运，也是我们的命运。 慢慢的慢慢的，你发现万法回归内心，生活还是回归平淡最快乐。 喝茶也是这样的，以前是追求各种的茶，茶香、茶汤、茶的颜色怎么样，慢慢的，现在只要一杯清淡的茶就可以了。 今天，茶叶在世界各地广泛种植，与咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料。 这一切，都源自几千年前，中国人的祖先与茶在森林里的某次相遇。 仅仅拥有野生茶树，还不能称之为茶的故乡，在自然中选择它，被茶亲和，与茶相谐，将一片苦涩的茶叶，调理出千变万化的甜与香。 一碗茶汤，几千年的韵味。中国人所念所想，依然是茶的本源——自然。 |
