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霜降时节话降霜

时间:2022-05-12来源:网友提供 作者:薛铁所 点击:

  庄稼人常说:“雪打山头霜打洼”,就是说发生霜冻时,洼地里的庄稼受害最严重。这是为什么呢?

  首先要知道什么是霜。霜是在夜晚天气寒冷、气温降到0℃以下时,靠近地面的空气中所含的水蒸气在地面物体上凝结而成的白色冰晶。成霜的夜晚,都是高空晴朗少云、低空无风的天气。空气的密度随着温度的降低而增大,越冷的空气越重,越要沉到最底层。这样,最冷最重的空气便积聚到低洼的凹地里,使这里成了冷空气的仓库。

  霜冻以后并不是所有庄稼都会被冻死,一些青菜霜冻以后还会生长一段时间,并且口感比霜冻前更好。这又是为什么呢?

  因为青菜里含有一定的淀粉,淀粉是一种大分子碳水化合物,淀粉不甜,也不溶于水。到了霜降以后天气逐渐变冷,为了适应环境气候的变化,青菜中的一些淀粉在细胞淀粉酶的作用下,水解为葡萄糖。葡萄糖溶解于细胞液中,细胞液就不容易冻结,这样青菜就不容易被冻坏,还可以继续生长。

  由于青菜中一些淀粉逐渐水解为葡萄糖溶解于细胞液中,葡萄糖有一定的甜度,所以青菜就会出现一些甜味,口感更好。

  霜冻还会把田间一些害虫冻死,使来年庄稼病虫害减轻。所以,庄稼人还会说:“十月无霜,来年无糠”。意思是说,秋、冬气候温暖,害虫可以安全过冬,来年庄稼就会减产,收成不好,当然也不会有大量的谷糠了。

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