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花椒飘香

时间:2021-07-20来源:网友提供 作者: 金惠 点击:
  最近儿子毕业论文答辩,可以在家呆上几天,于是我们每天下班,都可以吃到他亲手做的饭菜,特别是还没走到楼下,就有一抹香醇的花椒味飘散出来,很幸福的感觉。
 
  虽然生在北方的小城,却喜欢吃麻辣味道的菜。结婚后,炒菜总喜欢先放几粒花椒在热油里炸一下,炸出香味后,再放菜,这样无论荤素,炒出来都觉得香喷喷的。刚开始,先生、婆婆都不习惯,觉得有麻辣味,不建议放,待习惯后,偶尔忘记放花椒,他们还会提醒我。儿子开始学吃饭后,不喜欢吃带花椒的菜,只好给他“开小灶”,不放其他作料,他竟然吃得津津有味,令我十分不解。
 
  儿子上初中后,假期里没事,开始学做饭。做的多了,渐渐知道炒菜需要调料搭配。尽管他还是不太喜欢吃作料,但为了让我们夸奖他的手艺好,也为了让菜肴对我们的胃口,还是尝试着放葱蒜、辣椒。这几天在家没事,他每天都琢磨着为我们做不同口味的菜肴。查到做菜方法,炒菜时一手举着手机,一手拎着锅铲,按部操作,做出来的饭菜居然也很可口。
 
  周末,他自己骑车去菜场买菜,回来独自在厨房里折腾,到中午一桌子的美味摆上来,非常丰盛。其中有道菜是水煮牛肉,可谓色香味俱全。下面是豆芽白菜,中间是牛肉,上面漂着一层花椒油,还没吃,已经垂涎。迫不及待尝一口,麻麻辣辣的,很地道的川菜口味。这让我对他的厨艺刮目相看,从此他进厨房的几率大大增加,我倒是落个清闲。
 
  说起花椒,它作为调味品的姿态真是让人欲罢不能。古人很早就知道用花椒入菜,今天,我们的舌尖上仍然有着花椒的味觉塑造,偶尔做麻婆豆腐、红烧肉、泡椒凤爪、水煮肉片、油泼豆芽菜,花椒必不可少。自从儿子得我真传,开始使用花椒炒菜后,每天下班回来,还未到楼梯口,就已经有股花椒的香味飘散出来。闻到花椒味,就知道儿子做好饭正等着我们呢,一天的辛苦也会瞬间不翼而飞,觉得很知足。
 
  时光继续流逝,生活仍然忙碌,但因为有了那一抹花椒的香味,日子有了世俗的幸福。虽然,花椒并没有带来特别的营养,但我们却沉浸在它的香和麻之中,儿子愿意花时间花心思为家人准备食物,是一份心意、一份爱的传递。有时候,幸福很简单,就是一盏晚归为你留守的灯光,一桌飘着香味的饭菜,饭后与亲人的温暖相依。
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