分门别类识记本草，把脉食物的神奇“天性”(11)

    《本草纲目》称梨具有“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”的功效，药用可治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。中医认为梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，食后满口清凉，既有营养，又解热证，可止咳生津、清心润喉、降火解暑，实为秋季养生之清凉果品；又可润肺、止咳、化痰，对感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有疗效。

    梨的果实、果皮以及根、皮、枝、叶均可入药。现代医学研究证明，梨性味甘凉，确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良好疗效。患者吃梨，可以生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰，作为辅助治疗，对恢复健康大有裨益。但是因为梨性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，特别是脾胃虚寒的人更应少吃。

    梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。高血压、心肺病、肝炎、肝硬化病人出现头昏目眩、心悸耳鸣时，吃梨大有好处。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化、增食欲的作用。

    梨子甘蓝果菜汁

    材料：梨1个，甘蓝菜200克，柠檬汁、蜂蜜各适量。

    做法：1.先削掉梨皮，挖去核子，然后将梨切成几片。

    2.甘蓝菜去杂洗净切成小片。

    3.把梨、甘蓝菜同时放入果汁机中榨汁，取出汁液，加入柠檬汁、蜂蜜调匀即可。

    功效：助消化、利尿、提神。

    梨子川贝

    材料：梨子1个，川贝粉8克，冰糖适量。

    做法：梨子去皮，用刀从上端削盖状，再去掉核子，将梨子中间掏空。然后加入川贝粉、冰糖，将梨盖盖上，放入碗中，加入适量的水。把碗放入锅中隔水煨煮即可。

    功效：化痰止咳，对呼吸道感染有很好的防治作用。

    香蕉——化解忧郁的快乐水果

    香蕉又被称为“智慧之果”，传说佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得智慧。香蕉是人们喜爱的水果之一。

    香蕉在减轻人的压力、清除忧郁情绪方面具有不错的效果。荷兰科学家认为：最符合营养标准，又能为人增添笑容的水果是香蕉。因为香蕉能让人减轻心理压力、减少忧郁，令人快乐开心。欧洲人因它能消除忧郁而称其为“快乐水果”。

    香蕉还是女性美容减肥的最佳水果。常吃香蕉的人不仅不会发胖，皮肤还能变得细腻健康。常用香蕉汁擦脸搓手，可防止皮肤老化、脱皮、瘙痒、皲裂等。

    香蕉皮中含有抑制真菌和细菌生长繁殖的蕉皮素。脚癣、手癣、体癣等引起皮肤瘙痒患者，用香蕉皮贴敷患处，能使瘙痒消除，促使疾病早愈。睡前吃香蕉还有镇静作用。香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。另外，常吃香蕉能健脑。

    虽然香蕉是最佳减肥水果，但若长期以香蕉为主食，会导致身体缺乏蛋白质、矿物质等多种营养成分，从而损害健康，所以减肥人士也不能完全将香蕉当成主食。另外，在储存上，香蕉不宜放在冰箱内存放，在12℃～13℃即能保鲜，温度过低香蕉容易发黑。

    香蕉性寒，体质偏于虚寒者最好少吃，胃酸过多者也不宜吃，胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。

    香蕉鲜桃奶

    材料：香蕉半根，鲜桃1个，鲜奶100毫升，糖适量。

    做法：将香蕉去皮，并切成数段；将鲜桃洗净、削皮，并去核，切成小块；将切好的水果放进搅拌机内搅拌约40秒；将果汁倒入杯中，加入糖和鲜奶，搅拌均匀即可。

    功效：使皮肤光洁靓丽。

    菠萝——解暑止渴、消食止泻

    菠萝又称凤梨，是凤梨科草本植物菠萝的成熟果实，原产于巴西，16世纪时传入我国。它果形美观，汁多味甜，有特殊的香味，是深受人们喜爱的水果。

    菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量可高达42mg。此外，钙、铁、磷等矿物质含量也十分丰富。

    《本草纲目》认为，菠萝味甘、微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿的功效，可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等症，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。