时尚的秘密：请与高贵典雅靠近(2)

    ②饮用时冰水的温度在8~12℃，陈年的香槟要高一些。

    ③一定要用干净的香槟杯。

    ④倒香槟时，先少倒一点，等泡沫少了再倒入剩下的部分。

    ⑤喝香槟前别刷牙，牙膏味会盖过香槟味。

    ⑥喝之前要让酒透气，否则有时太新的香槟会有酸味。

    3.香槟酒的时尚喝法

    ①用吸管喝香槟。即随性地把小瓶装的香槟当做轻松的休闲饮料，插根吸管就啜饮起来。别以为这是开玩笑，这的确是现在最新流行的喝法。

    ②加入自己喜欢的口味。这种混合口味的复合式享受，也成为新世纪的创意喝法。高雅女人往往根据个人口味加入黑醋栗或樱桃，调制出香甜口味的香槟。基本上很多的利口酒都可以和香槟调配在一起，也可以在香槟里面加入榨出的新鲜橙汁，但是如果以香槟作为基酒用来调酒的话，有一条必须注意，香槟一定要用干的，不能用半干、半甜的或者是甜的。这样的喝法不但更丰富了香槟的美味，也可以让你在不同的时间和地点，确切地表达出自己独特的品位，让每一杯香槟都有它独一无二的“个性”！

    4.如何开启香槟酒

    现代科学研究表明，香槟酒富含糖类、有机酸、维生素、氨基酸等人体不可缺少的营养物质，具有滋补、健胃、助消化、提神活血等功效。

    因为香槟酒富含二氧化碳气体（瓶内压为3.5~5.0个大气压），所以启塞时需要技巧。

    将香槟酒从冰桶（香槟桶）或低温处取出，需先用洁白的餐巾抹去瓶外表的水，香槟酒瓶外若包有铝箔纸的话，可先将其颈口至颈下1.5寸处撕掉，后将铁丝扣解开，同时用拇指紧压瓶塞以防骤然冲出（如用右手开启则用左拇指压），另一只手握瓶保持45度角，瓶口对着无人处，松开拇指，瓶塞即“砰”然而出。如瓶内压力不足，可用手将瓶塞慢慢向外推动，这样瓶塞就会喷出瓶口。瓶塞顶出后，酒瓶仍保持45度角。经数秒或至十几秒钟，然后直立，如此可使瓶内外压力平衡，以防泡沫喷出。

    香槟酒的正确斟酒方式是：斟酒直到泡沫满杯为止，稍待片刻，泡沫下降，再继续斟满至三分之二或四分之三。斟酒不能太快，否则泡沫会溢出杯外，为防止酒液滴落，当酒瓶离开酒杯时，应慢慢向右转动，所有酒杯斟满后，应将瓶仍放置于冰桶或低温处。

    5.香槟酒与菜肴的搭配

    香槟酒不仅可以作为开胃酒，更能与不同的菜肴以及甜品搭配。粉红香槟酒可以配法餐的鹅肝、火腿或家禽，亦可以配中餐的红烧肉。白葡萄香槟酒则可以配法餐的羊羔肉，亦可配中餐的清蒸鱼和白灼虾等。

    二十几岁箴言：

    法国国王路易十五的女友庞巴杜夫人说：“香槟是让女人喝下去变得漂亮的唯一一种酒。”女人喝香槟会变得更加美丽。

    83.茶，尽显女人的格调

    大家知道，茶道有许多礼仪和规矩。在饮茶的场合，必须遵循这些规矩，而一个有格调的女人，必须能熟练冲泡出一杯集天地之灵气于一体的幽幽香茗。下面便向你介绍一些当今优雅女人必懂的绿茶与红茶的饮法。

    1.绿茶

    绿茶的概况：

    绿茶是所有茶类中历史最悠久的一种茶。绿茶为不发酵茶，品质特征是清汤绿叶。绿茶是一个品目繁多的茶类，在所有的茶类中最为突出，形有长、圆、扁、曲之分，色亦变幻万千。通常以杀青方法不同，分为锅热杀青绿茶（即炒青绿茶）和蒸气杀青绿茶（即蒸青绿茶）两大类。绿茶由于原料及时通过高温杀青，破坏了酶活性，制止了多酚类物质的氧化，因此，茶多酚含量比其他品种的茶叶含量都高，维生素C的含量亦最高。从保健功效来看，绿茶优于红茶。

    绿茶是我国产量最多的一类茶叶，目前，年产40万吨左右，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。绿茶也是我国最主要的出口茶类。世界绿茶总贸易量中，我国出口的占到80％左右。绿茶主产于中国，其次日本、越南、韩国等国也有部分生产。

    绿茶的冲泡：

    在冲泡绿茶之前，首先要讲讲冲泡绿茶的工具——茶具。从茶具选用上看，有传统的白瓷杯碗，还有比较现代的玻璃杯。白瓷带托的茶碗或茶杯较为适宜，既不影响香气散失，又便于拿取，不烫手。玻璃杯比较直观，能欣赏清澈茶汤和翠绿嫩芽，有着良好的视觉效果，但品饮时不便拿取，容易烫手。