您好,欢迎光临雨枫轩!
当前位置:雨枫轩> 原创长篇小说 > 玄幻|武侠 > 都市异能重生 > 夜市王 > 第七集:仁心厨术 > 209话:烤鸭夹饼

209话:烤鸭夹饼


更新日期:2018-02-11 + 放大字体 | - 减小字体 本书总阅读量:

云飞为了迎战破军与紫微,他的第二道料理特别地准备了香酥甜面酱的烤鸭夹饼。只用鸭胸肉来烤大大缩短了烹调的时间,再加上又香又软的自制饼皮,拥有了超级水平的绝妙美味。

“妖灵刀法!”

云飞的守护武者小鱼儿身影踪身飞起,手中交换着弯刀起势,出刀猛烈快斩,弯刀旋转之际,刀风挥出竟化身一个又一个的变幻妖灵,妖灵在半空之中快速的旋转,纵然一跃的变身的妖灵窜入了处理的食材之中,幻化出惊人的惊天动地的口味。

云飞在鸭胸两面均匀地撒上粗海盐腌制。云飞使出小鱼儿给他拥有的力量,他双手快速地舞动,猛力地快速旋转,将中筋面粉筛入钢盆里,慢慢地加入滚水以筷子猛力地搅拌,再倒入冷水拌匀。

等到面团不烫手之后,用双手揉成面团,放回钢盆里,再放入烤箱里烤。平底锅里不放油,冷锅直接用小火煎鸭胸带皮那面煎到表面金黄即可。将刷酱刷在鸭皮上后送入烤箱烤,准备甜面酱,小黄瓜切细丝,青葱切段。

云飞取出了醒好的面团,将面团分成小块,云飞使出全身功力,将掌力由上而下猛力一压,将小面团一个个用掌力压成了圆饼,在圆饼的单面抹上了色拉油,用擀面棍瞬间将圆饼擀成了圆片。

鸭胸烤好之后取出,平底锅加热不放油,将饼皮下锅干煎,等到中间膨起后就可以翻面,起锅之后趁热将饼皮从中间剥开。将鸭胸切片,用饼皮包进喜欢的材料就可以大快朵颐了。

“烤过的杏仁碎可以增添香气与口感,加在烤鸭夹饼中一起享用,美味度会大大的升级。”

“在面皮之上刷上了甜面酱,再放入各种各样的好吃材料,面皮虽薄,但是吃得出来有弹性,不是软啪啪轻轻一咬就破掉。烤鸭夹饼是属于稍重口味的,味道是非常好吃的。”

“源自北京的烤鸭夹饼,注入了属于台湾在地的好风味。将切下来的鸭肉再迅速炒过以增加香气与口感,面皮也是特制的加大加Q的面皮。以扎实的烤鸭、小黄瓜、炸豆皮、洋葱与腌菜,真能饱足大家挑剔的味蕾。”

“号称迷你版的北京烤鸭,不只吃法雷同,它包着小黄瓜、脆饼、酸菜、洋葱和鸭肉,皮Q肉香搭配出地道的甜面酱,风味绝佳,是绝顶的好吃。”

云飞下一道要做的料理是:“阿嬷好吃的鸡蛋酥!”

“血杀刀法!”

小鱼儿使出了十大恶人之一的杜杀所传授他的冷峻刀法─血杀刀法,瞬间小鱼儿手上弯刀的刀面瞬间变成了血红色,那是充满了无尽的杀气,小鱼儿用力的一挥弯刀,混沌的杀气全被完全地被逼了出来,如同数十只之恶犬从刀风之中散发而出,猛力地咬向了他所准备的食材。

将中筋面粉、生鲜鸡蛋、糖粉、低脂奶粉、植物油,云飞用细长的筷子将所有的食材细加地快速拌匀,有着小鱼儿的血杀刀法加持,云飞搅动的速度变得非常的快;搓揉的面团使出大力的搓揉,直到面团发亮为止。将面团搓揉成蛇状,云飞以血杀刀法雕出了各种各样想要的形状,有麻花、小圆饼、细条状、小鱼型、数字以及英文字母等等的形状。

锅中放入炸油,放入油炸至面块两面皆呈现淡金色时,以滤网捞出沥出油份,等待冷却后即能食用。

云飞所做出来的鸡蛋酥一共有四种口味,红豆、鸡蛋、花生以及咖哩,味道酥酥脆脆香香QQ的,闻起来满是鸡蛋的香味,让大家吃得津津有味。

阿嬷好味道的鸡蛋酥外表来看比较厚实些,咬起来也更为Q弹,是拥有悠久的历史的美味,同时有着古早年代所带来的甜点美好的滋味。

“云飞所做出来的阿嬷好味道的鸡蛋酥,那是古早始终不变的好味道。鸡蛋酥的主要材料很简单,只有鸡蛋、糖和面粉,下锅油炸之后会呈现外皮香酥脆口,咬开之后却是松软可口的两种口感,有原味、咖哩、红豆三种口味,皆十分受到大家的喜爱与欢迎。”

“咖哩的内馅尝起来口味咸甜,绵绵的口感与酥脆的外皮搭起来十分的巧妙。吃起来的酥脆感,让人咬起来有一种快感,外酥内软,不禁让人一口接着一口,吃得是相当的痛快好吃。”

云飞的精采表现,受到大家的一至鼓掌称赞。