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让它泡一泡

时间:2017-06-09来源:网友提供 作者:李碧华 点击:
让它泡一泡
 
  不管你上哪间茶楼酒肆,你点的是普洱、寿眉、铁观音、水仙或是什么红茶,只消他们一冲水,端上桌,马上就给各位倒茶。那些液体连颜色都来不及变,仍像开水似的,别说茶味了。
 
  难道这是殷勤吗?
 
  他们连“等一等”的常识也欠缺,当然谈不上品茗的艺术了。
 
  我们不要求在一般餐厅品茗,不过,早三十秒和迟三十秒,还是有点区别的。
 
  每次当侍者倒茶时,我总是制止,提醒他们让茶叶泡一泡。下次再去,他们仍习惯即冲即斟——他们一定很忙,要不便是催促客人快点菜的手势。
 
  世上有好多东西是快不了的。虽不能以检验、分析、称量等来定好坏,但付出多一点时间,它就会释放出较佳的内涵。
 
  “爱上”一个人多么快,对一个人“有感情”则需要泡一泡。
 
  “出风头、曝光率高、上头条”多么快,“名誉”则需要泡一泡。
 
  说“不”多么快,说“好”则需要泡一泡。
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